Mochi Mangga

untuk 20 buah

Bahan Kulit:
200 gram tepung ketan
200 ml jus mangga 

30 gram mentega tawar 
50 gram tepung sagu sangrai untuk pelapis 
1/2 sendok teh garam
50 gram gula pasir
5 tetes pewarna kuning muda

Bahan Isi :
125 gram daging mangga, blender halus
50 ml jus mangga
25 gram gula pasir
10 gram tepung terigu
15 gram maizena
125 gram es krim vanila
50 gram daging mangga, potong kotak kecil

Cara membuat Mochi Mangga : 
1. Isi : larutkan tepung terigu dan maizena di dalam jus mangga. Aduk rata. Tambahkan daging mangga dan gula pasir. Aduk rata. Masak sambil diaduk hingga kental. dinginkan. Kocok lembut. Tambahkan sedikit-sedikit es krim vanila. Kocok lembut. Tambahkan daging mangga. Aduk rata. Tuang ke loyang. Bekukan. Potong kotak. 
2. Kulit : campur tepung ketan, garam, dan gula pasir. Aduk rata. Tuang jus mangga sedikit-sedikit sambil diaduk hingga licin. Tuang ke dalam pirex. Kukus di atas api sedang 30 menit hingga matang.
3. Kocok lembut. Tambahkan mentega tawar. Kocok lembut.
4. Taburkan sedikit sagu  di atas telapak tangan. Ambil sedikit kulit. Pipihkan.  Isikan adonan isi yang sudah dingin. Lipat. Dinginkan.
5. Mochi mangga siap dihidangkan.                                                                                                                               

0 Komentar
Kirim Komentar

Email tidak akan di publish. Required fields are marked*