Mujair goreng sambal mangga

untuk 5 porsi

Bahan-bahan :
5 ekor ikan mujair, kerat-kerat
1 sendok teh garam
1 sendok teh air jeruk nipis
1/4 sendok teh merica bubuk
2 siung bawang putih, haluskan

Bahan Sambal Mangga :
100 gram mangga muda, iris korek api
1 sendok teh terasi goreng
15 buah cabai merah keriting
12 buah cabai rawit merah
5 buah cabai merah besar
1/2 sendok teh garam
1 sendok teh gula merah, disisir
minyak goreng sisa goreng terasi, secukupnya

Cara membuat Mujair goreng sambal mangga :
1. Lumuri ikan, air jeruk nipis, garam, merica bubuk, dan bawang putih. Diamkan selama 30 menit. Goreng hingga matang.
2. Ulek cabai merah keriting, cabai merah besar, cabai rawit merah, terasi, garam, dan gula merah. Tumis hingga harum.
3. Masukkan mangga muda. Aduk rata. Siram di atas ikan.
4. Mujair goreng sambal mangga siap dihidangkan.

0 Komentar
Kirim Komentar

Email tidak akan di publish. Required fields are marked*