Cumi Balado

Untuk 4 porsi

Bahan-bahan :
400 gram cumi, potong bulat
1 buah jeruk nipis, ambil airmya
2 lembar daun salam
1/4 sendok teh garam
2 batang serai, ambil putihnya, memarkan
5 lembar daun jeruk, buang tulangnya
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh gula pasir
minyak goreng untuk menumis, secukupnya

Bumbu Tumbuk Kasar:
12 buah cabai hijau keriting
12 buah cabai hijau besar
6 butir bawang merah
2 siung bawang putih

Cara membuat Cumi Balado :
1. Lumuri cumi dengan jeruk nipis dan garam. Diamkan 15 menit.
2. Tumis bumbu tumbuk kasar, daun salam, serai, dan daun jeruk hingga harum.
3. Masukkan cumi. Aduk hingga berubah warna. Tambahkan garam dan gula. Aduk rata. Aduk hingga matang dan meresap.
4. Cumi Balado siap dihidangkan.

0 Komentar
Kirim Komentar

Email tidak akan di publish. Required fields are marked*