Resep Cumi Telur Asin

Bahan Cumi Telur Asin :

• 300 gram cumi , dipotong ring tebal 1 cm
• 2 sendok teh air jeruk
• 1/4 sendok teh lada bubuk
• 1 sendok teh minyak wijen
• 1/2 sendok teh garam

• 75 gram maizena
• 1/8 sendok teh baking powder
• 1/4 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh lada bubuk
• minyak untuk menggoreng

• 5 kuning telur asin matang , dihaluskan kasar-kasar
• 4 siung bawang putih , dicincang kasar
• 5 buah cabai merah keriting , dicincang halus
• 4 batang kucai , diiris halus
• 2 sendok teh saus tiram
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1/4 sendok teh gula pasir
• 2 sendok makan margarin untuk menumis

Cara Membuat Cumi Telur Asin :

1. Lumuri cumi dengan air jeruk, minyak wijen, garam, dan merica bubuk. Diamkan 15 menit.
2. Gulingkan cumi satu per satu di bahan pelapis hingga terbalut rata sambil diangkat-angkat.
3. Goreng dengan api sedang hingga kekuning-an. Sisihkan.
4. Saus : panaskan margarin. Tumis bawang putih dan cabai merah keriting hingga harum.
5. Tambahkan kucai, saus tiram, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.
6. Masukkan kuning telur asin. Aduk hingga berbutir. Tambahkan cumi goreng. Aduk hingga terbalut rata.
7. Cumi telur asin siap dihidangkan