Resep Pecel Terong Ikan Asin

Bahan Pecel Terong Ikan Asin :

• 200 gram ikan asin gabus, potong-potong lalu goreng
• 2 buah terong ungu, potong-potong
• 50 gram daun melinjo
• 2 lembar daun salam
• 3 cm lengkuas, dimemarkan
• 200 ml santan
• garam secukupnya
• 2 sendok makan minyak goreng untuk menumis

• 4 buah cabai merah
• 4 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 4 cm kencur
• 1/2 sendok teh terasi

Cara Membuat Pecel Terong Ikan Asin :

1. Tumis bumbu halus, daun salam, dan lengkuas hingga harum. Masukkan terong dan biarkan sampai layu. 
2. Tambahkan ikan asin, daun melinjo, garam, dan santan. Aduk dan masak hingga mendidih.