Pencok hati ayam ampela

Pencok hati ayam ampela
Resep Pencok hati ayam ampela

BAHAN :
6 pasang hati ampela 
1 sendok teh garam 
3 buah kemiri 
1/2 sendok teh ketumbar 
2 siung bawang putih 
100 ml air 
100 gram kol, iris halus 
5 lonjor kacang panjang, 
iris halus 
minyak untuk menggoreng 

BAHAN SAMBAL: 
4 buah cabai merah 
5 buah cabai rawit 
3 cm kencur 
1/4 sendok teh garam 
1 sendok makan gula merah 
1 sendok teh terasi bakar 

CARA MEMBUAT:

  1. Haluskan kemiri, ketumbar, dan bawang putih lalu rebus bersama garam, hati, dan ampela sampai empuk. Goreng kering. 

  2. Tumbuk kasar bahan sambal lalu masukkan hati ampela goreng. Tekan hingga pecah. Sajikan dengan irisan kol dan kacang panjang. 

Untuk 6 porsi.

0 Komentar
Kirim Komentar

Email tidak akan di publish. Required fields are marked*