Resep Nasi Kebuli

Bahan Nasi Kebuli :

• 1 sdm minyak samin/sayur
• 200g paha kambing
• 600 ml air
• 300 g beras, cuci, tiriskan
• 50 g kismis

Bumbu:

• 1 siung bawang putih, haluskan
• 4 butir bawang merah, haluskan
• 1/2 sdt ketumbar bubuk
• 1/4 sdt jintan bubuk
• 1/4 sdt pala bubuk
• 1/4 sdt kayumanis bubuk
• 1/4 sdt kapulaga bubuk
• 1 buah cengkih
• 1 batang serai, memarkan
• 1 cm jahe, memarkan
• Garam dan merica secukupnya

Pelengkap:

• Acar tomat
• Mentimun iris
• Bawang goreng
• Nanas dan tomat potongan
• Sop kambing

Cara Membuat Nasi Kebuli :

1. Tumis semua bumbu hingga harum. Masukkan paha kambing, aduk hingga berubah warna.
2. Tuang air, masak hingga daging empuk (20 menit). Angkat daging kambing, goreng. Saring sisa air rebusan.
3. Beri air rebusan dan beras ke dalam rice cooker. Masak hingga matang. Diamkan 5 menit.
4. Buka rice cooker, masukkan kismis, adukaduk. Sajikan dengan pelengkap.