Resep Nasi Kebuli Ayam

Bahan Nasi Kebuli Ayam :

• 2 sdm minyak samin/mentega
• 1/4 butir biji pala
• 3 butir kapulaga
• 3 butir cengkih
• 5 cm kayu manis
• 1 batang serai, memarkan
• 1/2 ekor (500 g) ayam, potong-potong
• 750 ml air
• 400 g beras pulen, cuci, tiriskan, kukus hingga setengah matang
• 2 sdm bawang merah goreng
• 1/2 buah (200 g) daging buah, potong-potong

• 10 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 sdm ketumbar, sangrai
• 1/2 sdt jintan, sangrai
• 1 sdt merica butiran, sangrai
• 3 cm jahe
• 1 sdt garam

Cara Membuat Nasi Kebuli Ayam :

1. Panaskan mentega hingga leleh. Masukkan bumbu halus, pala, kapulaga, cengkih, kayu manis, dan serai. Aduk hingga aromanya harum.
2. Masukkan potongan ayam, aduk hingga ayam padat dan berubah warna.
3. Tuangi air, masak hingga mendidih, daging ayamnya lunak, dan kaldunya tinggal 500 ml.
4. Tambahkan beras yang setengah matang, aduk hingga kaldunya habis terhisap oleh beras.
5. Kukus beras dalam dandang panas selama 30 menit hingga matang.
6. Angkat.Taburi irisan nanas dan bawang merah goreng.
7. Sajikan hangat.