nasi kebuli ayam

nasi kebuli ayam
Resep nasi kebuli ayam

Bahan:
2 sdm minyak samin/mentega
1/4 butir biji pala
3 butir kapulaga
3 butir cengkih
5 cm kayu manis
1 batang serai, memarkan
1/2 ekor (500 g) ayam, potong-potong
750 ml air
400 g beras pulen, cuci, tiriskan, kukus hingga setengah matang
2 sdm bawang merah goreng
1/2 buah (200 g) daging buah, potong-potong

Bumbu, haluskan:

10 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1 sdm ketumbar, sangrai
1/2 sdt jintan, sangrai
1 sdt merica butiran, sangrai
3 cm jahe
1 sdt garam

Cara membuat:
- Panaskan mentega hingga leleh. Masukkan bumbu halus, pala, kapulaga, cengkih, kayu manis, dan serai. Aduk hingga aromanya harum.
- Masukkan potongan ayam, aduk hingga ayam padat dan berubah warna.
- Tuangi air, masak hingga mendidih, daging ayamnya lunak, dan kaldunya tinggal 500 ml.
- Tambahkan beras yang setengah matang, aduk hingga kaldunya habis terhisap oleh beras.
- Kukus beras dalam dandang panas selama 30 menit hingga matang.
- Angkat.Taburi irisan nanas dan bawang merah goreng.
- Sajikan hangat.

Untuk 6 porsi

0 Komentar
Kirim Komentar

Email tidak akan di publish. Required fields are marked*