Resep Nasi Tabur Daging

Bahan Nasi Tabur Daging :

• 500 ml santan encer
• 1 lembar daun pandan
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai, memarkan
• 1 sdt garam
• 300 g beras pulen, cuci, tiriskan
• 1 sdm beras ketan, cuci

• 2 sdm minyak sayur
• 200 g daging sapi cincang
• 1 buah cabai merah, buang bijinya, iris halus
• 1 batang seledri, iris kasar

• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 buah cabai merah
• 1 sdt terasi goreng
• 1/2 sdt merica butiran, sangrai
• 1 sdt garam

• 2 butir telur ayam, buat dadar tipis, iris halus
• daun kemangi
• 2 sdm bawang merah goreng
• 75 g kacang tanah goreng

Cara Membuat Nasi Tabur Daging :

1. Didihkan santan, daun pandan, daun salam, serai, dan garam.
2. Masukkan beras dan beras ketan. Aduk hingga mendidih dan santan terhisap habis. Angkat.
3. Kukus beras dalam dandang panas selama 30 menit hingga matang. Angkat.
4. Taburan: Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
5. Tambahkan daging sapi cincang, aduk hingga berubah warna dan kering.
6. Masukkan cabai iris dan seledri, aduk hingga layu dan matang. Angkat.
7. Taruh nasi gurih dalam wadah.Taburi pahan taburan.
8. Sajikan dengan Pelengkap.