Resep Opak Gambir

Bahan Opak Gambir :

• 125 g tepung beras
• 1 sendok makan tepung terigu
• 4 sendok makan gula pasir
• 2 butir telur ayam
• 200 ml santan kental dari 1/2 butir kelapa parut
• 1/4 sendok teh kayu manis bubuk
• 2 sendok makan wijen putih
• Minyak goreng, untuk mengoles

Cara Membuat Opak Gambir :

1. Campur tepung beras, tepung terigu, gula, kayu manis, dan santan.
2. Masukkan telur satu per satu sambil diaduk hingga rata. Masukkan wijen, aduk rata.
3. Panaskan cetakan opak, oles dengan minyak. Tuang sedikit adonan, ratakan. Tutup cetakan, masak hingga kedua sisinya matang. Angkat, gulung selagi panas.
4. Opak Gambir siap dihidangkan.