Pindang Bandeng

untuk 5 porsi

Bahan:
750 gran ikan bandeng, potong 6 bagian
3 1/2  sendok makan asam jawa
1 1/2 Liter air
2 sendok teh gula pasir
5 sendok makan kecap manis
1 sendok teh garam

Bahan Bumbu:
3 siung bawang putih, iris halus
11 butir bawang merah, bakar, iris tipis
11 buah cabai rawit merah
4 buah cabai merah keriting, potong-potong
4 cm kunyit, bakar, memarkan
2 cm lengkuas, memarkan
2 batang serai, memarkan
2 lembar daun salam

Cara Membuat Pindang Bandeng :
1. Lumuri ikan dengan air asam hingga rata. Sisihkan selama 30 menit.
2. Didihkan air, lalu masukkan bumbu. Masak hingga mendidih dan harum.
3. Masukkan ikan, kecap, gula, dan garam. Masak di atas api kecil hingga matang, Angkat.
4. Pindang Bandeng siap dihidangkan.