Sate Kerang

Sate Kerang
Resep Sate Kerang

Untuk 50 tusuk

Bahan:

1 kg  kerang dara
100 gram kelapa parut
1 1/2 sendok teh garam
1 sendok teh gula
1 Liter air untuk merebus
minyak untuk menumis
50 buah tusukan sate

Bahan Bumbu, haluskan :
3  siung bawang putih
50 gram bawang merah
11 buah cabai kering, rendam air panas, tiriskan
10 lembar  daun jeruk purut
6 buah cabai rawit
2 cm  jahe, kupas
1 1/2 sendok makan ketumbar

Cara Membuat Sate Kerang :

1. Rendam kerang dalam air garam, supaya sisa sampah atau pasir dari dalam cangkangnya keluar. Cuci kerang dengan air mengalir hingga bersih, tiriskan. Rebus kerang hingga matang, angkat. Ambil isinya, sisihkan.
2. Sangrai kelapa parut hingga kecokelatan, angkat, giling hingga berbutir halus.
3. Tumis bumbu halus hingga harum dan masak. Masukkan kelapa gongseng, aduk rata. Masukkan kerang, aduk perlahan-lahan supaya kerang tidak hancur. Masak selama beberapa menit hingga bumbu meresap ke dalam kerang. Angkat.
4. Tusukkan kerang ke dalam tusuk satai.
5. Sate Kerang siap dihidangkan.

0 Komentar
Kirim Komentar

Email tidak akan di publish. Required fields are marked*