Sate ambal

Sate ambal
Resep Sate ambal

Untuk 21 tusuk

Bahan:
1/2 ekor ayam, ambil dagingnya, potong kotak
1 sendok makan kecap manis
2 sendok makan minyak goreng
tusuk sate

Bumbu halus:
3 butir bawang merah, iris tipis, goreng
1 slung bawang putih
2 sendok teh ketumbar, sangrai
1/8 sendok teh jintan, sangrai
2 butir kemiri, sangrai
1/2 cm jahe
1/2 sendok teh garam
1 1/2 sendok teh gula merah sisir

Bahan saus:
150 gram tempe, kukus, haluskan
2 slung bawang putih
5 butir bawang merah
3 buah cabal merah keriting
1/2 sendok teh garam
1 1/2 sendok teh gula merah sisir
500 ml air

Cara membuat:
1. Aduk rata ayam, kecap manis, minyak goreng, dan bumbu halus. Diamkan 30 menit.
2. Tusuk-tusuk ayam di tusuk sate. Bakar sambil dioles sisa bumbu sampai matang.
3. Saus: haluskan bawang putih, bawang merah, cabal merah keriting, garam, dan gula merah. Tambahkan tempe. Aduk rata. Tuang air. Masak sampai matang.
4. Sajikan sate dengan sausnya.

1 Komentar
  • Female
    susyono

    aku juga orang ambalresmi, tapi sekarang di semarang dah 30 thn, dulu sate ambal beum bgtu terkenal, tpi skarang dah kondang...... lha saya kangen banget ma sate ambal, aku pingin buat sndri

Kirim Komentar

Email tidak akan di publish. Required fields are marked*