Resep Bandeng Presto Bumbu Acar

Bahan Bandeng Presto Bumbu Acar :

• 2 ekor ikan bandeng presto, potong menjadi 5, goreng
• 14 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih, iris tipis
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai, putih, memarkan
• 10 lembar daun jeruk purut
• 20 buah cabai rawit merah utuh
• 10 batang lokio, bersihkan
• 1 sendok teh garam
• 2 sendok makan gula pasir
• 2 sendok teh air asam jawa
• 20 lembar daun kemangi
• 200 ml air
• minyak goreng untuk menumis, secukupnya

• 10 butir bawang merah
• 4 cm kunyit, bakar
• 5 butir kemiri, bakar

Cara Membuat Bandeng Presto Bumbu Acar :

1. Tumis bumbu halus, bawang merah, bawang putih, daun salam, serai, dan daun jeruk hingga harum.  Masukkan cabai rawit.  Tumis hingga matang. 
2. Masukkan lokio dan bandeng. Bubuhi garam dan gula. Perciki air asam jawa. Tambahkan air, aduk rata. Biarkan hingga bumbu meresap. Masukkan kemangi, aduk rata.
3. Bandeng Presto bumbu acar siap dihidangkan.