Resep Bandeng Pindang Srani

Bahan Bandeng Pindang Srani :

• 4 cm jahe
• 4 cm kunyit
• 4 cm lengkuas
• 1 buah cabai merah
• 4 slung bawang putih
• 4 butir bawang merah
• 350 g ikan bandeng, bersihkan, potong 4
• 2 sdm kecap manis
• 400 ml air
• 1 sdm air asam jawa
• 1 batang serai
• Tusuk satai secukupnya
• Garam secukupnya

Cara Membuat Bandeng Pindang Srani :

1. Tusuk jahe, kunyit, Iengkuas, dan cabal, dengan tusuk satai, panggang hingga Iayu, memarkan.
2. Haluskan bawang, masukkan ikan dan kecap, aduk-aduk.
3. Masukkan air, air asam jawa, serai, garam, jahe, kunyit, Iengkuas, dan cabal, masak dengan panci tertutup selama 1 jam.
4. Didihkan hingga bumbu meresap, dan kuah menyusut, angkat. Sajikan selagi panas.