Resep Pindang Tulang Iga

Bahan Pindang Tulang Iga :

• Iga Sapi 1 kg
• Serai 2 batang (memarkan)
• Kecap Manis 3 sdt
• Lengkuas 1 cm
• Daun Salam 2 lembar
• Tomat 2 bh (dipotong-potong )
• Gula secukupnya
• Garam secukupnya
• Air Asam 3,5 sdm
• Air 1 ltr
• Minyak Goreng 2 sdm (untuk menumis)

• Bawang Putih 5 siung
• Bawang Merah 10 bh
• Kunyit 1,5 cm
• Jahe 1,5 cm

Cara Membuat Pindang Tulang Iga :

1. Presto iga sapi dalam 900 ml air sampai empuk / direbus biasa sampai empuk.
2. Sisa air rebusan ditambah air sampai menjadi 1 liter, lalu panaskan sampai mendidih, terus masukkan iga sapi tadi.
3. Tumis bumbu halus, serai, lengkuas, daun salam sampai harum.
4. Tambahkan tomat, kecap manis, garam dan gula.
5. Sebelum diangkat, tambahkan air asam.