Iga Sapi Penyet

Iga Sapi Penyet
Resep Iga Sapi Penyet

bukan hanya tempe saja yang dipenyet untuk hidangan, Iga juga bisa sebagai hidangan penyet, berikut ini resep iga penyet

Untuk 5 porsi

Bahan:
1 kg iga sapi, potong-potong
1 liter air
3 lembar daun jeruk
3 cm jahe, memarkan
Minyak sayur, untuk menggoreng, secukupnya
Bawang merah goreng, untuk taburan, secukupnya

Bahan Bumbu halus:
11 butir bawang merah
5 siung bawang putih
3 butir kemiri
3 sendok teh garam
1 sendok teh merica bubuk

Bahan Sambal, haluskan:
2 siung bawang putih
1 buah tomat merah, potong kasar
6 cabai merah keriting
5 cabai rawit merah
1 sendok teh terasi
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula


Cara Membuat Iga Sapi Penyet:
1. Rebus iga sapi, daun jeruk, jahe, dan bumbu halus. Tutup panci. Masak hingga iga empuk dan air menyusut kurang lebih 3 jam . Angkat. Tiriskan iga.
2. Goreng iga hingga kecokelatan. Angkat. Tiriskan.
3. Ambil 1 potong daging iga goreng. Letakkan sambal di atas iga, tekan igadengan ulekan hingga pecah-pecah seratnya. Taburi bawang merah goreng.
4. Iga Sapi Penyet siap dihidangkan.

0 Komentar
Kirim Komentar

Email tidak akan di publish. Required fields are marked*