Resep Soto Tangkar

Soto tangkar merupakan soto khas Betawi dengan bahan utama dari iga, iga dimasak dengan bumbu dan rempah-rempah. Berikut ini adalah resep Soto Tangkar mudah dibuatnya dan rasanya lezat, Soto Tangkar bisa dijadikan sebagai hidangan keluarga anda

Soto Tangkar

Bahan Soto Tangkar :

  • 1 kg iga sapi, potong-potong
  • 2 liter air
  • 6 lembar daun jeruk
  • 3 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan
  • 4 cm kayumanis
  • 3 cm lengkuas, memarkan
  • 3 lembar daun salam
  • 600 ml santan kental,dari 1 butir kelapa
  • 2 buah tomat merah, potong 8
  • minyak goreng secukupnya
Bumbu, haluskan:
  • 11 butir bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 7 buah cabai merah besar
  • 1 sendok makan ketumbar butiran, sangrai
  • 1 sendok teh jintan, sangrai
  • 6 butir kemiri
  • 5 cm kunyit. bakar
  • 3 sendok teh garam
  • 1 sendok teh merica putih butiran
Bahan Pelengkap:
  • Bawang daun, Secukupnya
  • Bawang merah goreng, Secukupnya
  • Jeruk limau, Secukupnya
  • Kecap manis, Secukupnya
  • Emping, Secukupnya

Cara Membuat Soto Tangkar :

  1. Rebus iga hingga empuk. Angkat. Sisihkan. Ukur kaldunya sebanyak 1 liter. Campur dengan iga.
  2. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Angkat. Masukkan bumbu ke dalam rebusan iga.
  3. Tambahkan daun jeruk, kayumanis, lengkuas, daun salam, dan serai. Masak hingga mendidih. Kecilkan api. Masak hingga daging iga empuk.
  4. Tuang santan. Masak hingga mendidih. Angkat. Sendokkan ke dalam mangkuk saji. Tambahkan tomat.
  5. Soto Tangkar siap dihidangkan dengan pelengkap

Saat ini belum ada rating dan review untuk resep Soto Tangkar ini.

Buat Review dan Rating Resep Soto Tangkar

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan, kolom yang harus diisi ditandai *