Soto ayam Kuah Kuning

Soto ayam Kuah Kuning
Resep Soto ayam Kuah Kuning

Porsi


1 Porsi

Persiapan


30 Menit

Masak


45 Menit

Total Waktu


75 Menit

Menu favorit yang berkuah yang satu ini sangat populer dan terkenal di Indonesia, setiap daerah di Indonesia memiliki ciri khas yang membedakannya. Menu yang satu ini adalah Soto ayam makanan khas Indonesia yang berupa sejenis sup ayam dengan kuah yang berwarna kekuningan. Warna kuning ini dikarenakan oleh kunyit yang digunakan sebagai bumbu. Ingin tahu cara mengolah dan cara membuatnya yuk simak bunda.

Bahan

  • Bahan:
  • 1 ekor ayam, dibelah 4 bagian
  • 2 liter air
  • 3 batang serai, dimemarkan
  • 6 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya
  • 1 1/2 sendok makan garam
  • 1/4 sendok teh merica bubuk
  • 1 sendok teh gula pasir
  • Minyak untuk menumis
  • Minyak untuk menggoreng
  • Bumbu halus:
  • 4 cm kunyit, dibakar
  • 4 butir kemiri, disangrai
  • 12 butir bawang merah
  • 6 siung bawang putih
  • 2 cm jahe
  • Bahan pelengkap:
  • 50 gram soun, diseduh, ditiriskan
  • 2 batang seledri, dicincang kasar
  • 2 buah tomat, dipotong-potong
  • 3 butir telur rebus
  • 2 sendok makan bawang merah goreng
  • 100 gram taoge
  • 100 gram kol, diiris halus
  • Bahan sambal:
  • 12 buah cabai rawit merah
  • 4 buah cabai merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1/4 sendok teh garam

Cara Membuat

  1. Rebus air dan ayam sampai mendidih.
  2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, serai, dan daun jeruk sampai harum. Tuang ke dalam rebusan ayam.
  3. Masukkan garam, merica bubuk, dan gula pasir. Masak sampai matang. Angkat, keluarkan ayamnya.
  4. Goreng ayam dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai kecokelatan. Suwir-suwir.
  5. Sambal, rebus cabai rawit, cabai merah, dan bawang putih sampai layu. Angkat. Tambahkan garam. Haluskan.
  6. Sajikan kuah bersama ayam suwir, pelengkap, dan sambal.
0 Komentar
Kirim Komentar

Email tidak akan di publish. Required fields are marked*