semur hati sapi khas banjarmasin

Semur hati sapi bukan hanya dimiliki oleh sebagian masyarakat di tanah Jawa, namun daerah yang satu ini juga memiliki semur yang tidak kalah nikmatinya dengan semur hati lainnya. yup daerah Banjarmasin punya semur yang sangat lezat berbahan dasar hati sapi. Akan tetapi yang membedakannya dari semur biasa adalah tambahan soun di dalamnya. Penasaran dengan rasanya? Langsung kita cari tahu cara membuatnya.

Bahan

• Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

• 350 gram hati sapi, direbus

• Dipotong-potong:

• 50 gram soun, direndam air dingin, dipotong-potong

• 4 sendok makan kecap manis

• 1/2 sendok teh garam

• 1/8 sendok teh merica bubuk

• 1/4 sendok teh pala bubuk

• 700 ml air

• 2 sendok makan minyak untuk menumis

• Bumbu halus:

• 10 butir bawang merah

• 4 siung bawang putih

Cara Membuat

1. Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan potongan hati sapi. Aduk rata.
2. Tambahkan kecap manis, garam, merica, dan pala bubuk. Aduk rata.
3. Tuangkan air sedikit demi sedikit sambil dimasak sampai matang.
4. Tambahkan soun. Kecilkan api. Biarkan sebentar lalu angkat.