Resep Lapis Surabaya, Kudapan Favorit Semua Orang

Siapa yang tidak kenal dengan cemilan asal Surabaya ini ? yup inilah kue Lapis Surabaya yang memiliki cita rasa manis dan sangat populer bukan hanya di daerah asalnya Surabaya tapi seantero nusantara. Bolu yang memiliki tektur yang lembut dan empuk bisa jadi salah satu menu andalan kudapan di keluarga anda. Yuk bunda ikut cara membuatnya.

eresep June 14, 2018, 3:26 p.m. Pre. 60 Menit Memasak. 120 Menit Total. 180 Menit 1 Buah 0 comment s

3 5.5k

Bahan Lapis Surabaya, Kudapan Favorit Semua Orang :

Bahan cake i:

250 gram margarin
2 sendok makan susu kental manis
5 tetes pewarna kuning tua
6 butir telur
120 gram gula pasir halus
1/4 sendok teh garam
3/4 sendok teh emulsifier (sp/tbm)
2 sendok makan air
150 gram tepung terigu protein sedang
30 gram maizena
20 gram susu bubuk

Bahan cake ii:

125 gram margarin
1 sendok makan susu kental manis
1 sendok teh pasta cokelat
3 butir telur
70 gram gula pasir
1/4 sendok teh garam
1/2 sendok teh emulsifier (sp/tbm)
1 sendok makan air
70 gram tepung terigu protein sedang
20 gram cokelat bubuk
10 gram susu bubuk
1/2 sendok teh baking powder
100 gram selai stroberi untuk olesan

Cara Membuat Lapis Surabaya, Kudapan Favorit Semua Orang :

Cake I, kocok margarin 15 menit sampai lembut. Tambahkan susu kental manis dan pewarna kuning. Kocok rata. Sisihkan.
Kocok telur, gula pasir, garam, emulsifier, dan air sampai mengembang. Tambahkan tepung terigu, tepung maizena, dan susu bubuk sambil diayak dan diaduk rata.
Tuang ke dalam kocokan margarin sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan.
Tuang di dalam 2 buah loyang 22x22x3 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti.
Oven dengan api bawah suhu 190 derajat Celsius 20 menit sampai matang.
Bahan II, buat dengan cara yang sama.
Ambil selembar cake kuning. Oleskan selai stroberi. Tutup dengan cake cokelat. Oleskan lagi dengan selai stroberi. Tutup lagi dengan cake kuning. Padatkan.