Kue Babika Timor

Eresep

Not Just Food

Nov. 30, 2025, 7:34 a.m. (10 months)

Babika Timor adalah kue tradisional yang berasal dari daerah timur Indonesia, terkenal dengan rasa manis alami dari gula merah dan aroma kelapa yang harum. Kue ini terbuat dari singkong parut yang lembut dipadukan dengan kelapa parut kasar, memberikan tekstur yang unik dan kenyal. Proses pembuatannya melibatkan pembungkusan adonan dalam daun pisang, yang tidak hanya menambah aroma khas, tetapi juga menjaga kelembutan kue saat dipanggang di atas bara api. Babika Timor sering disajikan sebagai camilan pada acara adat, pertemuan keluarga, atau sekadar menemani secangkir teh hangat. Dengan bahan-bahan sederhana dan cara memasak yang tradisional, kue ini tetap menjadi favorit di berbagai generasi, melambangkan kekayaan kuliner warisan budaya Indonesia.

Bahan Kue Babika Timor :

• 500 gram singkong parut
• 100 gram kelapa parut kasar
• 125 gram gula merah, disisir halus
• 1/2 sendok teh garam
• 28 lembar daun pisang untuk membungkus

Cara Membuat Kue Babika Timor :

1. 1Aduk rata singkong, kelapa parut, gula merah, dan garam.
2. 2Ambil daun pisang. Beri adonan. Bungkus seperti pepes. Semat ujung-ujungnya dengan lidi.
3. 3Bakar di atas bara sambil dibolak balik sampai matang.