Soto Ayam

Soto Ayam
Resep Soto Ayam

Porsi


10 porsi

Persiapan


30 Menit

Masak


60 Menit

Total Waktu


90 Menit

Soto ayam salah satu sup nusantara dengan daging ayam dengan kuah yang berbumbu rempah-rempah, sehingga rasanya terasa gurih, atau bisa juga ditambahkan kecap manis apabila menginginkan rasa manis

Bahan

  • 1 ekor ayam, belah 4 bagian
  • 2000 ml air
  • 3 batang serai, ambil putihnya, memarkan
  • 6 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
  • 1 1/2 sendok makan garam
  • 1/4 sendok teh merica bubuk
  • 1 sendok teh gula pasir
  • minyak untuk menumis dan mengoreng

  • Bumbu Halus:
  • 4 cm kunyit, dibakar
  • 4 butir kemiri, disangrai
  • 12 butir bawang merah
  • 6 siung bawang putih
  • 2 cm jahe

  • Bahan Pelengkap:
  • 50 gram soun, diseduh, ditiriskan
  • 2 batang seledri, dicincang kasar
  • 2 buah tomat, dipotong-potong
  • 3 butir telur rebus
  • 2 sendok makan bawang merah goreng
  • 100 gram taoge
  • 100 gram kol, diiris halus

  • Bahan Sambal:
  • 12 buah cabai rawit merah
  • 4 buah cabai merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1/4 sendok teh garam

Cara Membuat

1. Rebus air dan ayam sampai mendidih.
2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, serai, dan daun jeruk sampai harum. Tuang ke dalam rebusan ayam.
3. Masukkan garam, merica bubuk, dan gula pasir. Masak sampai matang. Angkat, keluarkan ayamnya.
4. Goreng ayam dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai kecokelatan. Suwir-suwir.
5. Sambal, rebus cabai rawit, cabai merah, dan bawang putih sampai layu. Angkat. Tambahkan garam. Haluskan.
6. Sajikan kuah bersama ayam suwir, pelengkap, dan sambal.
0 Komentar
Kirim Komentar

Email tidak akan di publish. Required fields are marked*