SOTO BETAWI

Bahan:
250 g daging sandung lamur sapi
1 kg jeroan sapi (babat, limpa, usus, paru) yang sudah bersih
5 cm kayu manis
3 lembar daun salam
1/2 butir biji pala, memarkan
500 ml santan dari 1 butir kelapa
1 Liter kaldu daging

Haluskan:
6 siung bawang putih
10 butir bawang merah
2 cm jahe
2 cm lengkuas
1/2 sdm ketumbar sangrai
2 sdt merica butiran, sangrai
1/2 sdt jintan, sangrai
3 butir kemiri, sangrai

Pelengkap:
3 batang daun bawang, iris halus
2 batang seledri, iris halus
3 buah tomat merah, iris membujur tipis
4 sdm kecap manis
3 sdm bawang merah goreng
100 g emping goreng
1 buah jeruk nipis, potong-potong
sambal cabai rawit

Cara membuat:
- Rebus daging dan jeroan sapi dalam air secukupnya hingga lunak.
- Angkat daging dan jeroan sapi. Potong-potong 2x1 cm.
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus, kayu manis, daun salam, dan biji pala. Aduk hingga harum dan matang.
- Masukkan daging dan jeroan sapi. Aduk hingga rata
- Tuangi kaldu, masak hingga mendidih.
- Masukkan santan, masak di alas api kecil hingga mendidih dan bumbu meresap. Angkat.
- Penyajian:Taruh daging dan jeroan dalam maogkuk-mangkuk saji.
- Masukkan 1 tomat. daun bawang, dan daun seledri.
- Tuangi kuah panasnya, taburi bawang merah goreng.
- Sajikan hangat dengan kecap, jeruk nipis, emping, dan sambal ,awit.

untuk 6 porsi

4 Komentar
  • Female
    Abyan daffa

    Resep soto betawi enak loh saya sudah coba, makasih eresep yang telah membuat saya bisa masak ,terus ditambah resep-resepnya.

  • Female
    Noerliizttianna Lisyatt jhessan

    Waaahh.. Aku juga mau coba akh.. X aja suami+keluargaku suka..!!!. Thank's atas resep ny...

  • Female
    Rosdiani

    Saya paling suka makan soto betawi cuma penasaran gimana caranya untuk mendapatkan resepnya n setelah membaca artikel ini saya akan mencoba mempraktekkannya di rumah sekalian buat menu makan siang sama keluarga. Mudah-mudahan hasilnya tidak mengecewakan ya? Apalagi dalam proses pembuatannya dengan bumbu cinta pasti makin disayang suami.......

  • Female
    Mrs.McCarthy

    Makanan Fav saya masih kecil..sekarang 17thn tinggal di luar negri sangat lah rindu makan ini tapi mau membuat masih ragu2 apakah cara saya yg diajarkan ibu saya betul atau tidak resepnya dan sebagai bumbu2 atau bahan utama mudah kah di dapatkan di supermaket2 asia di daerah saya.......wowwww ternya dengan kumpulan blog resep anda sangat lah membantu mengobati kerinduaan saya untuk makanan indo fav saya......trimakasih banyak...salam dari England

Kirim Komentar

Email tidak akan di publish. Required fields are marked*