Bandeng Goreng

untuk 4 porsi

Bahan :
1 ekor ikan bandeng, potong 4 bagian
1 sendok teh air jeruk nipis
100 gram lengkuas, diparut
50 ml air
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh lada bubuk
Minyak untuk menggoreng

Bahan Bumbu Halus :
4 buah cabai merah besar
6 siung bawang putih
4 butir kemiri, dibakar
2 cm kunyit, dibakar

Cara Membuat Bandeng Goreng :
1. Aduk rata bumbu halus, lengkuas, air jeruk, garam, merica, dan air. Lumuri ke ikan bandeng. Diamkan selama 15 menit.
2. Goreng di dalam rninyak yang sudah dipanaskan hingga matang dan kecokelatan.
3. Bandeng Goreng siap dihidangkan.