Resep Ayam Goreng Sambal Ebi

Bahan Ayam Goreng Sambal Ebi :

• 1 ekor ayam, dipotong 8 bagian
• 5 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
• 2 lembar daun salam
• 1/2 sendok makan garam
• 1 sendok teh asam jawa
• 400 ml air kelapa
• minyak untuk menggoreng

• 10 butir bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 3 butir kemiri, disangrai
• 2 cm lengkuas
• 2 cm kunyit, dibakar
• 1 sendok teh ketumbar bubuk

• 5 butir bawang merah, digoreng
• 5 buah cabai rawit merah, digoreng
• 5 buah cabai rawit hijau, digoreng
• 8 buah cabai merah keriting, digoreng
• 1 sendok makan ebi, disangrai
• 1/2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh gula pasir

• 2 buah mentimun
• 16 lembar daun selada
• 2 buah tomat

Cara Membuat Ayam Goreng Sambal Ebi :

1. Rebus ayam, serai, daun salam, garam, asam jawa, air kelapa, dan bumbu halus sampai matang dan meresap.
2. Goreng ayam dalam minyak panas sedang sampai kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
3. Ulek bahan sambal sampai halus.
4. Sajikan ayam bersama sambal dan pelengkapnya.