Ayam goreng sambal ebi

Ayam goreng sambal ebi
Resep Ayam goreng sambal ebi

Untuk 8 porsi

Bahan:
1 ekor ayam, dipotong 8 bagian
5 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
2 lembar daun salam
1/2 sendok makan garam
1 sendok teh asam jawa
400 ml air kelapa
minyak untuk menggoreng

Bumbu halus:
10 butir bawang merah
6 siung bawang putih
3 butir kemiri, disangrai
2 cm lengkuas
2 cm kunyit, dibakar
1 sendok teh ketumbar bubuk

Bahan sambal:
5 butir bawang merah, digoreng
5 buah cabai rawit merah, digoreng
5 buah cabai rawit hijau, digoreng
8 buah cabai merah keriting, digoreng
1 sendok makan ebi, disangrai
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir

Bahan pelengkap:
2 buah mentimun
16 lembar daun selada
2 buah tomat

Cara membuat:
1. Rebus ayam, serai, daun salam, garam, asam jawa, air kelapa, dan bumbu halus sampai matang dan meresap.
2. Goreng ayam dalam minyak panas sedang sampai kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
3. Ulek bahan sambal sampai halus.
4. Sajikan ayam bersama sambal dan pelengkapnya.

0 Komentar
Kirim Komentar

Email tidak akan di publish. Required fields are marked*