Resep Pai Buah Markisa

Bahan Pai Buah Markisa :

• 500 gram tepung terigu serbaguna
• 150 gram mentega tawar
• 150 gram margarin
• 1/4 sendok teh garam
• 3 butir telur ayam

• 100 gram buah markisa
• 100 gram gula pasir berbutir halus
• 2 sendok teh gelatin sapi bubuk
• 100 ml air jeruk lemon
• 400 ml susu kental manis
• 1 sendok makan tepung custard
• 300 ml air

Cara Membuat Pai Buah Markisa :

1. Kulit: Kocok mentega dan margarin selama 5 menit. Masukkan tepung terigu dan garam, aduk rata. Tambahkan telur satu per satu, aduk rata perlahan hingga adonan berpasir.
2. Masukkan adonan ke dalam cetakan pai individual berbentuk oval, ratakan sambil tekan-tekan hingga padat. Panggang di dalam oven panas bersuhu 150oC selama 25 menit hingga matang, angkat. Sisihkan.
3. Isi: Campur gelatin bubuk dan air jeruk lemon, aduk rata. Tim di atas api kecil hingga mengental. Angkat, tambahkan susu kental manis.
4. Dengan bantuan mixer kecepatan sedang, kocok hingga rata dan mengental. Angkat mixer.
5. Ambil 1 sendok makan adonan, masukkan ke dalam kulit pai hingga setengah tinggi cetakan, ratakan. Simpan di dalam lemari pendingin hingga kaku, sisihkan.
6. Campur tepung custard, gula pasir, dan air, aduk rata. Jerang di atas api kecil, aduk cepat hingga mengental. Angkat. Masukkan daging buah markisa, aduk rata.
7. Tuang di atas lapisan gelatin yang sudah mulai kaku hingga penuh. Simpan kembali di dalam lemari pendingin hingga mengeras, keluarkan.
8. Pai Buah Markisa siap dihidangkan.