Resep Pepes Ayam Petis

Bahan Pepes Ayam Petis :

• 1/2 ekor ayam, dipotong-potong
• 2 lembar daun salam, diiris
• 5 buah cabai rawit merah, diiris tipis
• 1 cm Lengkuas, diiris tipis
• 2 tangkai kemangi, dipetiki
• 2 buah tomat hijau, dipotong-potong
• 350 gram daun singkong, direbus
• daun pisang untuk membungkus

Bumbu halus

• 10 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 2 cm kunyit, dibakar
• 2 sendok makan petis
• 2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh gula pasir

Cara Membuat Pepes Ayam Petis :

1. Aduk rata semua bahan, kecuali daun singkong. Diamkan 25 menit.
2. Ambil daun pisang. Letakkan daun singkong. Berl adonan. Bungkus. Semat ujungujungnya dengan lidi.
3. Kukus 50 menit sampai matang.