Resep Ayam Bumbu Keluak

Bahan Ayam Bumbu Keluak :

• 400 g paha ayam, potong 4
• 1 sdt air jeruk nipis
• 2 batang serai
• 10 buah cabai rawit
• 300 ml air
• 2 batang daun bawang, potong
• Garam secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

• 1 buah keluak, ambil isinya, rendam air
• 3 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 3 cm jahe
• 3 cm kunyit
• 4 cm lengkuas
• Garam secukupnya

Cara Membuat Ayam Bumbu Keluak :

1. Lumuri ayam dengan air jeruk dan garam.
2. Goreng ayam hingga matang, angkat.
3. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan ayam, serai, dan cabal, aduk rata.
4. Beni air dan garam, masak hingga bumbu meresap dan kuah mengental.
5. Taburkan daun bawang, aduk. Angkat dan sajikan.