Resep Pepes Putih Telur

Bahan Pepes Putih Telur :

• 200 gram putih telur
• 100 gram udang giling
• 1/2 sendok teh garam
• 2 sendok makan santan kental instan

• 1 buah tahu cina, potong kotak
• 2 buah cabai rawit merah, cincang halus
• 2 buah cabai merah keriting, cincang halus
• 3 tangkai kemangi, petiki
• 1 batang daun bawang, iris halus
• 2 putih telur
• 1/2 sendok teh garam
• 1/2 sendok gula pasir
• daun pisan untuk membungkus
• lidi

• 2 siung bawang putih
• 4 butir bawang merah
• 1 cm kunyit, bakar
• 1 buah tomat
• 1 potong terasi bakar.

Cara Membuat Pepes Putih Telur :

1. Kocok lepas putih telur, garam, dan udang. Tambahkan santan. Aduk rata. Tuang di loyang yang dialasi plastik. Kukus di atas api kecil hingga matang. Potong kubus.
2. Campur potongan putih telur, tahu,  cabai rawit, cabai keriting, kemangi, daun bawang, putih telur, dan bumbu halus.
3. Ambil 2 lembar daun pisang. Sendokkan campuran telur. Bungkus pepes. Semat dengan lidi
4. Kukus di atas api sedang selama 30 menit hingga matang..
5. Pepes Putih Telur siap dihidangkan.