Picnic Roll

Picnic Roll
Resep Picnic Roll

Untuk 10 potong

Bahan pastry:

450 gram tepung terigu protein tinggi
100 gram margarin
1/2 sendok teh garam
170 ml air dingin
150 gram korsvet, dilembutkan

Bahan isi:
1/4 sendok teh garam
1/8 sendok teh merica bubuk
50 gram daging ayam giling
1/4 buah bawang bombay, dicincang halus
1/2 butir telur, dikocok lepas

Bahan pelengkap:
5 lembar daging asap, dibelah 2 bagian
10 butir telur puyuh rebus, dibelah 2 bagian
kuning telur untuk olesan

Cara membuat puff pastry:

1. Aduk tepung, garam, dan margarin.
2. Tuang air lalu uleni hingga kalis.
3. Giling panjang adonan. Letakkan korsvet di tengahnya. Lipat sisi adonan hingga menutupi korsvet.
4. Giling lagi adonan. Lipat sisi atas ke tengah dan sisi bawah ke tengah menutupi lipatan sisi atas. Simpan dalam lemari pendingin selama 10 menit.
5. Giling lagi adonan, dengan posisi lipatan di bawah. Lakukan lipatan yang sama seperti di atas sebanyak 2 kali. Lalu simpan kembali dalam lemari pendingin selama 10 menit.
6. Adonan puff slap digunakan.
7. Aduk bahan isi lalu masukkan dalam plastik segitiga.
8. Giling adonan puff tebal 1/2 cm. Cetak bulat dengan diameter 10 cm. Taruh daging asap, semprotkan isi, dan letakkan telur puyuh.
9. Lipat adonan dan rekatkan dengan air. Tekan bagian sampingnya dengan garpu. Dan kerat bagian atasnya.
10. Oleskan kuning telur. Oven selama 20 menit dengan api bawah suhu 200 derajat Celsius.

0 Komentar
Kirim Komentar

Email tidak akan di publish. Required fields are marked*