Resep Bandeng Bumbu Bali

Bahan Bandeng Bumbu Bali :

• 350 g ikan bandeng, bersihkan, potong 4
• 1 sdt air asam jaw dan 1/2 sdt garam
• 1 sdm kecap manis
• 200 ml air
• 2 lembar daun jeruk
• Garam, gula merah, dan air asam jawa secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

• 3 slung bawang putih
• 5 butir bawang merah
• 5 buah cabai merah, rebus, buang bijinya
• 2 cm jahe
• 2 cm kunyit

Cara Membuat Bandeng Bumbu Bali :

1. Lumuri ikan dengan air asam dan garam, diamkan 10 menit.
2. Goreng ikan hingga matang dan kuning kecokelatan.
3. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan ikan, kecap, air, daun jeruk, garam, air asam, dan gula, masak hingga bumbu meresap dan kuah mengental. Angkat, sajikan.