Bahan Iga Kambing Bumbu Merah :
Kalori per porsi: 122- 750 iga kambing lokal, potong-potong
- 300 ml air
- 1 sdm madu
- 1 sdm saus plum botolan*), siap pakai
- 4 sdm saus tomat botolan
- 3 buah cabai merah, buang bijinya, haluskan
- 3 siung bawang putih, memarkan, cincang agak halus
- 1 sdm jahe parut
- 1/2 sdt bumbu ngohiang**)
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdt garam
**) Ngohiang atau five-spice powder adalah campuran bumbu yang terdiri dari pekak, fagara, kayo manis, adas, dan cengkih. Banyak dipakai di dapur Cina dan Vietnam. Dijual dalam kemasan botolan.
Cara Membuat Iga Kambing Bumbu Merah :
- Aduk rata semua bahan.
- Masak dalam panci tekan selama 30 menit hingga iga empuk, bumbu meresap dan kuah kental. Angkat.
- Sajikan panas.
Buat Review dan Rating Resep Iga Kambing Bumbu Merah