Resep Pindang Bandeng Rawit

Bahan Pindang Bandeng Rawit :

• 1 ekor (750 g) ikan bandeng, potong 3 bagian
• 1 sdm air jeruk nipis
• 1 sdt garam
• 75 g gula merah, sisir
• 1 sdt garam
• 750 ml air
• 3 lembar daun salam
• 75 ml kecap manis
• 20 buah cabai rawit merah

• 8 buah cabai merah besar
• 10 butir bawang merah
• 10 cm kunyit
• 5 cm jahe
• 10 cm lengkuas

Cara Membuat Pindang Bandeng Rawit :

1. Lumuri bandeng dengan air jeruk nipis dan garam hingga rata. Diamkan selama 15 menit, sisihkan.
2. Tumbuk kasar bumbu bakar bersama gula merah dan garam, sisihkan.
3. Didihkan air bersama bumbu kasar, ikan, daun salam, dan kecap manis, aduk rata.
4. Masukkan cabai rawit merah, masak di atas api kecil hingga bumbu meresap dan ikan matang, angkat.
5. Sajikan.