Resep Puding Cokelat Karamel

Bahan Puding Cokelat Karamel :

• 300 ml susu cair
• 50 gram gula pasir
• 1 sendok teh agar-agar bubuk
• 1/2 sendok teh jeli instan
• 15 gram cokelat bubuk
• 100 gram dark cooking chocolate, potong-potong

• 75 gram gula pasir
• 200 ml air
• 1/2 bungkus agar-agar bubuk
• 1/2 sendok teh jeli instan
• 2 putih telur
• 1/4 sendok teh garam
• 25 gram gula pasir

• 200 ml susu cair
• 50 gram gula pasir
• 1/8 sendok teh garam
• 10 gram tepung custard
• 1/2 sendok teh agar-agar bubuk
• 1/2 sendok teh jeli instan bubuk

Cara Membuat Puding Cokelat Karamel :

1. Puding custard : rebus semua bahan sambil diaduk sampai mendidih. Tuang ke dalam loyang tulban polos. Biarkan sampai setengah beku.
2. Puding karamel : gosongkan gula hingga berkaramel. Tuang air sedikit-sedikit sampai gula larut. Tambahkan agar-agar dan jeli. Rebus sambil diaduk sampai mendidih. Sisihkan.
3. Kocok putih telur dan garam sampai setengah mengembang. Tambahkan gula sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang. Masukkan rebusan puding sedikit-sedikit sambil dikocok perlahan.
4. Tuang di atas puding custard. Biarkan beku.
5. Puding Cokelat : rebus susu, gula, agar-agar, jeli, dan cokelat bubuk sambil diaduk sampai mendidih. Matikan api. Masukkan cokelat masak pekat. Aduk sampai larut.
6. Tuang sedikit-sedikit di atas puding I. Biarkan beku. Potong-potong.
7. Puding cokelat karamel siap dihidangkan.