Puding Jagung

Untuk 12 gelas

Bahan :
150 gram jagung manis pipil rebus, diblender halus
100 gram jagung manis pipil, direbus
700 ml santan dari 1/2 butir kelapa
1/2 bungkus agar-agar bubuk
1 sendok teh jeli bubuk
1/4 sendok teh garam
150 gram gula pasir
1 kuning telur
25 gram sagu mutiara hijau, direbus, ditiriskan

Bahan saus :
250 ml santan dari 1/2 butir kelapa
1/8 sendok teh garam
1/2 sendok makan gula pasir
1 lembar pandan, simpulkan
1 sendok teh maizena, dilarutkan dengan 1 sendok teh air

Cara membuat :
1. Rebus santan, agar-agar bubuk, jeli bubuk, garam, dan gula sambil diaduk sampai mendidih. Tambahkan jagung manis. Aduk rata. Matikan api.
2. Tuang sedikit ke dalam kuning telur. Tuang kembali ke dalam rebusan puding. Nyalakan api. Aduk hingga mendidih.
3. Sendokkan sagu mutiara di dalam gelas volume 200 ml. Tuang puding jagung di atas sagu mutiara. Dinginkan.
4. Saus : rebus santan, garam, gula, dan daun pandan sambil diaduk sampai mendidih. Masukkan larutan tepung maizena. Masak sambil diaduk sampai meletup-letup. tuang diatas puding
5. Puding Jagung siap dihidangkan.

0 Komentar
Kirim Komentar

Email tidak akan di publish. Required fields are marked*