Resep Rabo Ruan

Bahan Rabo Ruan :

• 8 ekor (1.000 gram) ikan gabus, dipisahkan kepalanya
• 100 ml santan dari 1/2 butir kelapa

• 16 butir bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 6 buah cabai merah keriting
• 4 buah cabai merah besar
• 1/2 sendok teh ketumbar
• 2 sendok teh garam
• 2 sendok teh gula merah sisir

Cara Membuat Rabo Ruan :

1. Kukus ikan gabus sampai setengah matang. Suwir-suwir kasar.
2. Aduk rata daging ikan, bumbu halus, dan santan.
3. Masak sambil diaduk    sampai kering diatas api kecil.