Roti Isi sarden

Roti Isi sarden
Resep Roti Isi sarden

untuk 15 buah

Bahan :
350 gram Tepung terigu protein tinggi
200 gram Tepung terigu protein sedang
1 bungkus Ragi instan
125 gram Gula pasir
garam secukupnya
2 butir Telur ayam
225 ml Susu cair
100 gram Margarin
4 lembar Nori

Bahan Isi :
150 gram Ikan sarden kaleng
50 gram Kacang polong
1 buah Wortel , potong dadu kecil dan blansir
1/4 buah Bawang bombay , cincang kasar
2 sendok makan Saus tomat
1 buah Tomat , buang bijinya dan cincang
1/2 sendok teh Gula pasir
Garam secukupnya
Minyak goreng

Bahan Olesan :
1 butir Kuning telur
50 ml Susu evaporasi

CARA MEMBUAT:
1. Campur tepung terigu Cakra Kembar, tepung terigu Segitiga Biru, ragi instan, gula pasir dan garam.
2. Masukkan telur satu per satu, uleni hingga rata: Tuang susu cair sedikit demi sedikit sambil terns diuleni hingga rata.
3. Tambahkan margarin, uleni kembali hingga kalis. Bulatkan adonan dan diamkan selama 45 menit hingga mengembang. Kempiskan adonan.
4. Isi: tumis bawang bombay hingga harum. Masukkan ikan sarden, kacang polong dan wortel. Aduk. Tambahkan saus tomat, tomat, gula pasir dan garam. Aduk rata dan masak hingga matang. Angkat dan biarkan dingin. Sisihkan.
5. Timbang adonan roti masing-masing seberat 60 gram. Bagi kembali menjadi 50 gram untuk bagian kepala dan 5 gram sebanyak 2 buah untuk telinga. Bulatkan dan diamkan selama ± 15 menit.
6. Pipihkan adonan kepala, isi dengan 1 sdm isi. Bulatkan kembali. Tempelkan adonan telinga. Biarkan adonan se-lama ± 5 menit hingga mengembang. Letakkan dalam loyang bersemir margarin.
7. Adonan Olesan: Campur semua bahan, aduk rata.
8. Gunting nori dengan bentuk bulat untuk mata dan telinga serta bentuk menyerupai hidung dan mulut panda.
9. Olesi seluruh permukaan roti dengan adonan olesan. Tempelkan non pada permukaan adonan roti. Diamkan kembali selama ± 15 menit. Panggang dalam oven bersuhu 180°C selama ± 25 menit hingga matang.
10. Roti Isi sarden siap dihidangkan.

0 Komentar
Kirim Komentar

Email tidak akan di publish. Required fields are marked*