Pastel Isi Daging Rendang

Untuk 20 buah

Bahan Kulit :
150 gram tepung terigu protein sedang
25 gram maizena
1/2 sendok teh garam
75 ml air hangat
1/2 sendok makan minyak goreng

Bahan Isi :
200 gram daging giling
150 gram kentang, potong kotak kecil,  goreng berkulit
4 butir bawang merah, iris halus
2 buah cabal merah keriting, dicincang halus
1 sendok makan bumbu rendang
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh gula pasir
100 ml santan dari 1/4 butir kelapa

Cara Membuat Pastel Isi Daging Rendang :
1. Isi : Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum. Masukkan daging giling. Aduk hingga berubah warna.
2. Tambahkan bumbu rendang, kentang, garam, gula, dan santan. Masak hingga matang.Sisihkan.
3. Kulit, uleni bahan kulit hingga rata. Giling tipis adonan menggunakan gilingan mi. Mulai dari ketebalan no.1 hingga ketebalan no.6. Lakukan penggilingan beberapa kali di setiap nomor sambil ditabur tepung terigu hingga adonan licin.
4. Potong bulat diameter 10 cm. Beri isi. lipat dua. Pilin.
5. Goreng hingga matang.
6. Pastel Isi Daging Rendang siap dihidangkan.

0 Komentar
Kirim Komentar

Email tidak akan di publish. Required fields are marked*