Resep Satai Daging Bumbu Kelapa

Bahan Satai Daging Bumbu Kelapa :

• 500 g daging has sapi, iris ukuran 3x3 cm
• 1 sdm minyak, untuk menumis
• 200 g kelapa muda, kupas, parut memanjang
• Tusuk satai

• 3 buah cabai merah
• 1 sdt kunyit cincang
• 1 sdt lengkuas cincang
• 1/4 sdt jintan sangrai
• 3 siung bawang putih
• 1/2 sdt jahe cincang
• 1 sdt asam Jawa
• 5 butir bawang merah
• 1/2 sdt kencur cincang
• 2 sdt ketumbar sangrai
• 1 sdt garam
• 2 sdm gula merah

Cara Membuat Satai Daging Bumbu Kelapa :

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum, angkat . Sisihkan.
2. Campur bumbu tumis, kelapa parut, dan potongan daging, aduk rata. Diamkan selama 2 jam agar bumbu meresap. Sisihkan.
3. Tusuk tiap 3-4 potong daging berbumbu dengan tusuk satai sambil kepal-kepal dengan tangan hingga kelapa melekat pada daging dengan baik.
4. Panggang di atas bara api sambil balik-balik hingga daging matang. Angkat .
5. Sajikan hangat/suhu ruang.