Resep Gulai bagar jeroan sapi

Berikut ini adalah resep Gulai Bagar Jeroan Sapi mudah dibuatnya dan rasanya lezat, Gulai Bagar Jeroan Sapi bisa dijadikan sebagai hidangan keluarga anda

Gulai bagar jeroan sapi

Bahan :

Bahan:
  • 11/2 kg jeroan sapi (paru, usus, babat)
  • 500 g    iga sapi berdaging, potong 3 cm
  • 3 SDM    minyak samin, untuk menumis
  • 10 siung bawang merah, iris tipis
  • 10 cm    kayu manis
  • 1 1/2 L    santan encer dari 1 butir kelapa
  • 500 ml    santan kental dari 2 butir kelapa
  • 2 buah asam kandis
Haluskan :
  • 150 g    cabai merah segar atau 75 g cabai merah kering
  • 6 siung bawang putih
  • 6 siung bawang merah
  • 1/2 sdm jahe cincang
  • 1/2 sdm kunyit cincang
  • 2 sdm    ketumbar sangrai
  • 1 sdt    jintan sangrai
  • 1 sdm    merica bulat
  • 1/2 sdt atlas sangrai
  • 3 butir    cengkih sangrai
  • 1 sdt    pala parut
  • 1 sdt    garam

Cara Membuat :

  1. Rebus jeroan dalam air mendidih hingga empuk, angkat. Tiriskan. Lakukan hal yang sama sebanyak tiga kali agar bau jeroan lebih segar. Potong-potong 3 cm . Sisihkan.
  2. Tumis bawang merah hingga harum dan layu.
  3. Tambahkan bumbu halus dan kayu manis, aduk hingga harum.
  4. Masukkan potongan jeroan dan iga sapi, aduk hingga daging jeroan berubah warna. Tambahkan santan encer, aduk rata. Masak hingga mendidih.
  5. Tuang santan kental dan asam kandis, aduk rata. Masak hingga jeroan dan daging iga matang dan kuahnya berminyak, angkat.
  6. Sajikan panas.
  7. Untuk 10 porsi

Saat ini belum ada rating dan review untuk resep Gulai bagar jeroan sapi ini.

Buat Review dan Rating Resep Gulai bagar jeroan sapi

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan, kolom yang harus diisi ditandai *