Iga Sapi Kentang Mini

Iga Sapi Kentang Mini
Resep Iga Sapi Kentang Mini

BAHAN:

24 potong (11/2 kg) iga Sapi berdaging, siap pakai

Bumbu perendam, aduk rata:
500 ml saus tomat
125 ml sherry *)
2 sdm    kecap asin
50 ml    air jeruk lemon
50 ml    saus BBQ, siap pakai
3 sdm madu
3 siung bawang putih, parut
1 sdm    jahe segar parut

Kentang Mini:
1 kg    kentang rendang yang agak besar
4 sdm    minyak zaitun
1/2 sdt garam kasar, haluskan
2 sdm    thyme segar cincang**)

Pelengkap:
150 g    paprika, potong membujur 6, bakar di atas bara api
300 g    daging buah nanas, potong melintang tipis, bakar di atas bara api
300 g    brokoli, potong kuntum saja,seduh air panas
 
CARA MEMBUAT:
- Iga: Masukkan potongan iga ke dalam bumbu prendam, aduk rata. Masukkan dalam lemari pendingin selama 2 jam. Sisihkan.
- Bakar di atas bara api sambil balik dan olesi sesekali dengan sisa bumbu perendam hingga matang. Angkat. Sisihkan.
- Kentang mini: Kukus kentang hingga ma-tang, angkat. Tiriskan.
- Campur kentang kukus, minyak zaitun, garam, dan thyme cincang, aduk rata. Pang-gang dalam oven panas bersuhu 180°C se-lama 25 menit, angkat. Sisihkan.
- Penyajian: Sajikan iga dengan kentang mini dan pelengkap.

Untuk 8 porsi @ 3 potong Kalori per porsi: 643

*) Sherry: Salah satu jenis minuman hasil fermentasi buah anggur. Rasanya agak manis.
**) Thyme: Rempah daun asal Eropa Selatan & Mediterania. Bertangkai keras, berdaun kecil dengan aroma tajam. Dijual dalam bentuk segar dan kering.

0 Komentar
Kirim Komentar

Email tidak akan di publish. Required fields are marked*