Iga Kambing Jagung Bakar

Iga Kambing Jagung Bakar
Resep Iga Kambing Jagung Bakar

BAHAN:

Iga:
12 potong (1 kg) iga kambing, siap pakai

Bumbu perendam, aduk rata:
250 ml saus tomat
5 sdm saus wocestershire *)
3 sdt paprika bubuk
1 sdt cabai bubuk
2 sdt tabasco **)
4 siung bawang putih, parut

Jagung Bakar :
3 Buah jagung manis segar, potong 2 -3 bagian
2 sdm    minyak zaitun
75 g    mentega tawar,potong kasar
1/2 sdt garam

Pelengkap:
Coleslow, siap pakai ***)

CARA MEMBUAT:
- Iga: Rebus iga dalam air mendidih selama 5 menit, untuk mengurangi lemaknya. Angkat. Tiriskan.
- Masukkan iga rebus ke dalam bumbu perendam, aduk hingga rata. Masukkan dalam lemari pendingin selama 2 jam, sisihkan.
- Bakar iga di atas bara api sambil balik sesekali dan olesi sisa bumbu perendam hingga iga matang, angkat. Sisihkan.
- Jagung bakar: Olesi seluruh sisi potongan jagung dengan minyak zaitun hingga rata. Letakkan potongan mentega di atas jagung, bakar jagung di atas bara api sambil balik sesekali hingga matang, angkat. Taburi dengan sedikit garam hingga rata. Sisihkan.
- Penyajian: Sajikan iga dengan jagung bakar dan pelengkap.

Untuk: 6 porsi @ 2 potong Kalori per porsi: 367

*) saus Wocesteshire: Saus yang terbuat dari kecap asin, cuka molases, dan cabai. Berwarna kuning pucat. Dapat diperoleh di pasar swalayan.
**) Tabasco: Saus cabai encer dengan rasa pedas yang tajam. Dikemas dalam botol kecil. Dapat diperoleh di pasar swalayan
***) Coleslaw: Selada dari irisan kol dengan campuran saus mayones. Dapat dibeli slap pakai.

0 Komentar
Kirim Komentar

Email tidak akan di publish. Required fields are marked*