Daging

Resep Iga Sapi Panggang

Berikut ini adalah resep Iga Sapi panggang mudah dibuatnya dan rasanya lezat, Iga Sapi panggang bisa dijadikan sebagai hidangan keluarga anda. pilih iga berdaging dari sapi muda supaya daging lebih cepat empuk. Untuk memotong tulang iga sepanjang 10 @ 12 cm, minta tukang daging untuk melakukannya. Rahasia kelezatan iga panggang terletak pada lamanya iga direndam bumbu. Rendam iga dalam bumbu selama 2 jam, dan simpan dalam lemari pendingin supaya kesegarannya terjaga. Balik iga sekali-sekali supaya bumbu meresap. Diamkan iga berbumbu selama 10 menit setelah keluar dari lemari pendingin, agar bersuhu ruangan. Sewaktu memanggang, tutup pinggan dengan kertas aluminium supaya daging iga tidak kering. Setelah setengah matang, buka kertas aluminiumnya, agar hasil panggangan cantik.

eresep April 22, 2007, 4:14 p.m. Pre. 0 Menit Memasak. 0 Menit Total. 0 Menit 6 porsi 0 comment s

3 5.5k

Bahan Iga Sapi Panggang :

1 kg iga sapi berdaging

Bumbu perendam

200 ml saus tomat botolan
2 sdm kecap asin
1 sdm madu
3 siung bawang putih, cincang halus
1 cm jahe, parut kasar

Pelengkap

300 g kentang rendang, rebus, kupas
200 g wortel, rebus, masing-masing belah membujur 4 bagian, potong melintang 6 cm
200 g kacang polong beku, sed,uh air panas, tiriskan

Cara Membuat Iga Sapi Panggang :

potong-potong iga setiap 3 atau 4 ruas.
Aduk rata bumbu
Taruh iga dalam pinggan tahan panas, siram dengan bumbu perendam, aduk rata hingga seluruh iga terendam bumbu.
Tutup pinggan dengan kertas aluminium. Simpan dalam lemari pendingin selama 2 jam agar bumbu meresap. Panggang dalam oven panas bersuhu 180 C sampai setengah matang, keluarkan pinggan dari oven, buka kertas
Panggang kembali selama 45 menit atau sampai daging iga empuk. Angkat, sajikan dengan pelengkapnya