Bahan Iga Sapi Panggang :
- 1 kg iga sapi berdaging
- 200 ml saus tomat botolan
- 2 sdm kecap asin
- 1 sdm madu
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 cm jahe, parut kasar
- 300 g kentang rendang, rebus, kupas
- 200 g wortel, rebus, masing-masing belah membujur 4 bagian, potong melintang 6 cm
- 200 g kacang polong beku, sed,uh air panas, tiriskan
Cara Membuat Iga Sapi Panggang :
- potong-potong iga setiap 3 atau 4 ruas.
- Aduk rata bumbu
- Taruh iga dalam pinggan tahan panas, siram dengan bumbu perendam, aduk rata hingga seluruh iga terendam bumbu.
- Tutup pinggan dengan kertas aluminium. Simpan dalam lemari pendingin selama 2 jam agar bumbu meresap. Panggang dalam oven panas bersuhu 180 C sampai setengah matang, keluarkan pinggan dari oven, buka kertas
- Panggang kembali selama 45 menit atau sampai daging iga empuk. Angkat, sajikan dengan pelengkapnya
- Tips :
- pilih iga berdaging dari sapi muda supaya daging lebih cepat empuk. Untuk memotong tulang iga sepanjang 10 @ 12 cm, minta tukang daging untuk melakukannya.
- Rahasia kelezatan iga panggang terletak pada lamanya iga direndam bumbu. Rendam iga dalam bumbu selama 2 jam, dan simpan dalam lemari pendingin supaya kesegarannya terjaga. Balik iga sekali-sekali supaya bumbu meresap.
- Diamkan iga berbumbu selama 10 menit setelah keluar dari lemari pendingin, agar bersuhu ruangan.
- Sewaktu memanggang, tutup pinggan dengan kertas aluminium supaya daging iga tidak kering. Setelah setengah matang, buka kertas aluminiumnya, agar hasil panggangan cantik.
Buat Review dan Rating Resep Iga Sapi Panggang