Panggang Ayam (Tuban)

Panggang Ayam (Tuban)
Resep Panggang Ayam (Tuban)

Bahan:
5 sdm minyak untuk menumis
2 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
1 batang serai, ambil bagian yang putih, memarkan
10 buah belimbing sayur, masingmasing potong dua
1 ekor (1.2 kg) ayam, bersihkan, potong 8 bagian
750 ml santan dari 11/2 butir kelapa parut

Haluskan:
10 butir bawang merah
5 siung bawang putih
10 buah cabai merah
5 butir kemiri
1/2 sdt terasi goreng
1 cm lengkuas
2 sdt garam
2 sdt gula merah

Cara membuat:
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
- Tambahkan daun salam, daun jeruk, serai, dan belimbing sayur.Aduk hingga harum.
- Masukkan potongan daging ayam, aduk hingga berubah warna dan kaku.
- Tuangi santan, masak hingga daging ayam lunak dan kuahnya tinggal sedikit.Angkat.
- Panggang ayam di atas bars api sambil balik-balik hingga kering sambil olesi dengan sisa bumbu.
- Sajikan hangat.

UNTUK 8 PORSI
Kalori per porsi: 312

0 Komentar
Kirim Komentar

Email tidak akan di publish. Required fields are marked*