Resep Ayam Bakar Tauco

Bahan Ayam Bakar Tauco :

• 1 ekor ayam, dipotong 8 bagian
• 3 sendok makan tauco asin
• 2 sendok makan kecap manis
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 1 batang serai, dipotong 3 bagian, memarkan
• 2 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya
• 1 sendok teh air asam jawa dari 1 sendok teh asam dan 2 sendok makan air
• 400 ml santan dari 1/2 butir kelapa
• 2 sendok makan minyak untuk menumis

• 2 siung bawang putih
• 4 butir bawang merah
• 1 sendok teh ketumbar
• 2 cm jahe
• 1/4 sendok teh jinten
• 2 sendok teh garam
• 1 sendok makan gula merah

• 2 sendok makan margarin
• 1 sendok makan kecap manis
• 3 sendok makan bumbu sisa rebusan ayam.

Cara Membuat Ayam Bakar Tauco :

1.  Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, serai, dan daun jeruk hingga harum.
2.  Masukkan ayam sambil diaduk hinga berubah warna. Tambahkan tauco asin, air asam jawa, dan kecap manis. Aduk rata.
3.  Tuang santan sedikit-sedikit sambil diaduk hingga mendidih. Masak hingga matang dan meresap. Dinginkan.
4.  Bakar ayam sambil diolesi bahan olesan hingga harum.
5.  Ayam Bakar Tauco siap dihidangkan untuk keluarga anda.