Resep Ayam Bakar Kecap

Bahan Ayam Bakar Kecap :

• 1 ekor ayam, dibelah tidak putus, memarkan
• 1 sendok teh air jeruk nipis
• 2 lembar daun salam
• 2 cm jahe, memarkan
• 2 batang serai, ambil putihnya, memarkan
• 1 sendok makan garam
• 2 sendok teh gula merah sisir
• 1/4 sendok teh lada bubuk
• minyak untuk menumis, secukupnya
  

Bumbu Halus:

• 1/2 sendok makan ketumbar
• 10 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 2 butir kemiri, disangrai

Bahan Olesan (aduk Rata):

• 3 sendok makan kecap manis
• 1 sendok teh minyak goreng

Bahan bumbu Kecap (aduk Rata):

• 100 ml kecap manis
• 12 butir bawang merah, diiris halus
• 2 sendok teh air jeruk limau
• 1 buah tomat, dipotong-potong
• 8 buah cabai rawit, diiris halus

Cara Membuat Ayam Bakar Kecap :

1. Lumuri ayam dengan air jeruk nipis.
2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, jahe, dan serai hingga harum.
3. Tambahkan ayam. Aduk hingga berubah warna. Masukkan air, garam, gula merah, dan merica bubuk. Masak hingga meresap.
4. Bakar ayam sambil dioleskan olesan. 
5. Siram dengan bumbu kecap.