Resep Ayam Bakar Kalasan

Bahan Ayam Bakar Kalasan :

• 1 ekor ayam , dipotong 8 bagian
• 600 ml air kelapa
• 6 siung bawang putih, dihaluskan
• 1/2 sendok teh garam
• 2 lembar daun salam
• 1/4 sendok teh soda kue
• 2 cm lengkuas, dimemarkan
• 3 sendok makan gula merah
• 1 sendok teh air asam jawa (1 sendok teh asam jawa yang dilarutkan dengan 2 sendok teh air)
• sambal bajak untuk pelengkap

Cara Membuat Ayam Bakar Kalasan :

1. Rebus bawang putih, garam, air kelapa, daun salam, soda kue, lengkuas, gula merah, dan air asam hingga mendidih.
2. Masukkan ayam. Masak di atas api kecil hingga matang dan meresap. Angkat. Dinginkan.
3. Bekukan di dalam freezer. Saat menyajikan, biarkan suhu ruang.
4. Bakar ayam hingga kecokelatan. Sajikan ayam bersama sambal.