Resep Ayam Bakar Sapit

Bahan Ayam Bakar Sapit :

• 1 ekor ayam, dipotong 8 bagian
• 500 ml santan dari 1 1/2 butir kelapa
• 1/2 sendok teh asam jawa
• 100 gram kelapa parut, sangrai, haluskan

• 13 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih.
• 3 buah cabai merah besar
• 4 buah cabai merah keriting.
• 1 sendok teh terasi, dibakar.
• 1 sendok teh ketumbar
• 1/2 sendok teh jintan
• 2 sendok teh garam
• 1 sendok makan gula merah sisir

Cara Membuat Ayam Bakar Sapit :

1. Lumuri ayam dengan 1 sendok teh garam dan 1 sendok teh air asam. Diamkan 15 menit.
2. Masukkan santan, bumbu halus, asam jawa, dan kelapa sangrai. Masak hingga meresap.
3. Jepit ayam dengan bambu. Bakar ayam di atas bara api sambil diolesi sisa bumbu hingga harum.  Ayam bakar sapit siap dihidangkan.