Bahan Ayam Bacem Bakar :
1 ekor ayam, potong 4 bagian
3 batang serai, memarkan
3 lembar daun salam
3 cm lengkuas, memarkan
2 sendok makan air asam jawa dari 2 sendok teh asam dan 2 1/2 sendok makan air
5 sendok makan kecap manis
50 gram gula merah
300 ml air kelapa
Bumbu Halus:
10 butir bawang merah
4 siung bawang putih
3 cm kunyit
2 cm jahe
5 butir kemiri
1/4 sendok teh jintan
2 sendok teh ketumbar
1 sendok makan garam
Pelengkap:
800 gram nasi putih
4 sendok teh sambal terasi
4 lembar kol
2 buah timun, potong-potong
4 tangkai daun kemangi
Cara Membuat Ayam Bacem Bakar :
- Tumis bumbu halus, serai, daun salam, dan lengkuas hingga harum.
- Masukkan ayam sambil diaduk hingga berubah warna.
- Tambahkan air asam jawa, kecap manis, dan gula merah. Aduk rata.
- Tuang air kelapa. Masak hingga ayam matang dan meresap Angkat ayam.
- Bakar ayam dioles dengan sisa bumbu hingga harum.
- Sajikan ayam bakar beserta pelengkapnya.
Buat Review dan Rating Resep Ayam Bacem Bakar